Espressions Smart Sous-Vide EP5000

Smart Sous-Vide laat je vlees bereiden zoals topchefs dat doen. Vlees bestaat uit vocht, spierweefsel en bindweefsel; dit laatste is taai, maar lost op wanneer je het lang en precies op een lage temperatuur gaart. Met Smart Sous-Vide lukt dat precies: langzaam, gecontroleerd garen dat malsheid en sappigheid behoudt. Het heerlijke recept dat op de afbeelding hiernaast staat, komt uit Foodies Magazine. Bekijk ook het volledige receptenboek; het is te vinden onder Downloads.

Het geheim van de chef is simpel: garen dat zachter, smaakvoller en soms gezonder is. Deze methode is geschikt voor vis, vlees, groenten, fruit en marinades. Voor een optimaal behoud van structuur, smaak en voedingsstoffen hoef je alleen maar de juiste temperatuur en tijd in te stellen. Even kort in de pan, op de grill of BBQ en je geniet van een ongekende smaakbeleving. De bediening is overzichtelijk: temperatuurinstelling van 40°C tot 99°C in stappen van 0,5°C; tijdinstelling van 1 tot 72 uur, op de minuut instelbaar. Het ingebouwde watercirculatiesysteem zorgt voor een gelijkmatige verwarming van de ingrediënten. Je kunt meerdere producten tegelijk garen, met een handig rekje zodat het water goed rond het voedsel kan circuleren.