Demeyere Apollo - cocotte conique avec couvercle en verre 28

Le braisage est une technique culinaire adaptée principalement aux morceaux de viande plus fermes et à d'autres ingrédients qui demandent du temps pour cuire. On les laisse généralement mijoter pendant des heures jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres et riches en saveur. Une cocotte conique de braisage de Demeyere est idéale pour cela: elle retient la chaleur, limite l'évaporation et permet aux saveurs de se développer, tandis que légumes et riz au lait peuvent aussi cuire ensemble. La série Apollo de Demeyere propose une large gamme d'ustensiles de cuisson, des casseroles traditionnelles aux marmites de braisage spécialisées, offrant quelque chose pour chaque goût et chaque niveau d'exigence.

Les principaux atouts sont notamment une construction en sept couches jusqu’au bord qui assure une répartition homogène de la chaleur, et l’inox 18/10 avec finition Silvinox, qui demeure hygiénique et facile à nettoyer. Le fond TriplInduc garantit un rendement élevé sur toutes les plaques, y compris l’induction, ce qui rend l’ustensile polyvalent sans sacrifier la performance. Les casseroles sont robustes, avec des poignées en acier soudé qui n’accumulent pas les saletés et résistent à un usage intensif et au lavage au lave-vaisselle. Demeyere accorde aussi une grande importance au design et à la longévité, et tous les produits bénéficient d'une longue garantie contre les défauts de fabrication (jusqu’à 30 ans, 10 ans pour un usage professionnel).